<요리>부추 애호박채 장떡

부추 애호박채 장떡

준비할 재료 부추 150g, 애호박 ½개, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 식용유 적당량 장떡 반죽 밀가루 1½컵, 물 1컵, 고추장 1큰술, 된장 1작은술, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법 1 반죽하기 밀가루에 물을 부어 반죽한 뒤 1~2시간 정도 냉장고에 넣어둔다. 2 부추 손질하기 부추는 씻어 3~4cm 길이로 자른다. 3 애호박 & 고추 손질하기 애호박은 3~4cm 길이로 잘라 씨를 뺀 뒤 곱게 채썰고, 고추는 반 갈라 씨를 털고 곱게 다진다. 4 반죽하기 ①의 반죽을 꺼내어 고추장, 된장, 다진 마늘, 손질한 야채를 넣은 뒤 골고루 섞는다. 5 완성하기 식용유를 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 지진다.